“我从未想到过自己花在吃饭上的时间已经翻倍……”很多在职场拼杀多年的年轻女性在惯性“996”的生活节奏中不仅被打垮了身材，同时也慢慢与健康渐行渐远。她们迫切期待能够在自己的生活方式上“破圈”，利用有限的时间大口汲取生活本身的“营养”，让自己能够在工作之余将日子过得更加立体别致，找回曾经的那个自己。如今，“让学习成为一种生活方式”悄然成为新时尚，北京、上海、成都等城市纷纷掀起了市民终身学习的热潮，“上夜校”成为青年人口中的热词，同时也是不少青年充实业余时间、提升自我的首选，甚至部分城市一度出现“抢课”热潮。今年4月26日，东城区职工大学致远书院（青年夜校）揭牌，这是北京市首家公办青年夜校。在这里，两小时的课程学费相当于一张电影票，首期开设的8门课一天内就被抢光，因其高性价比而受到青年群体热捧。未来，该夜校还将陆续打造五大系列60多门课程。为什么越来越多的青年爱上“夜校”？近日，北京青年报记者前往东城区职工大学致远书院（青年夜校）探访。
学员们认真聆听老师的讲述，还不时将一些具体的步骤和细节做详细的笔记
现场
学员多为宝妈和自由职业者
68元一堂课还能顺带吃午饭
5月10日上午10点，东城区职工大学致远书院（青年夜校）“慧”吃会瘦减肥营第二次课迎来了8名学生，齐刷刷全是女性面孔。在授课老师郑转玲和高阳的带领下，她们努力“汲取”营养知识。在这堂理论课上，每个学员领到一张“学案”笔记，根据上面的指引，学员们认真评估饮食结构，并按照老师教授的公式，结合自己的身体状况计算目标体重下所需要制造的热量差，以达到减重目的。她们有的身材微胖，目的是减重，有的身材匀称，想学会吃得更健康。这群学员多为中青年群体，且多为“宝妈”、自由职业者，以及上班时间灵活的职场人。
陈慧慧（化名）早早地从朝阳区出发，坐了将近1个小时的地铁赶来东城上课。她是一名单身“90后”，在某培训机构担任英语教师。“我是被朋友拉进了学校的大群，当时看到了课程报名信息，希望能够健康减重，便果断报了名。”她的目标是，希望在6月底课程结束时从120斤减到110斤。
“自从工作以后，我就已经习惯每天用盒饭解决吃饭问题了，”陈慧慧告诉北青报记者，不知道从什么时候开始，自己花在吃饭上的时间越来越少，有时甚至几分钟就搞定了一顿饭。随着年龄的增长，自己曾经的好身材已不复存在，同时各种身体问题也接踵而至。“有一天我忽然觉得这不是我想要的生活方式……”陈慧慧说，看到镜子里渐渐发胖的身材，忽然感觉之前也许总是想用知识储备努力工作，但理想与现实的差距让梦想逐渐演变成谋生。“我想积累一些学历教育学不到的生活知识，只有将自己变得更好，才能扛住更大的生活压力，给自己更多的信心吧。”
陈慧慧告诉北青报记者，目前每堂课时长两小时，前一小时上理论课，后一小时则为实操课。课程共有10期，费用为每人500元课时费加180元的食材费。平均算下来，每节课只需68元，相当于一张电影票钱，还能顺带吃午饭，非常划算。这要是在外面的机构，估计得花好几千。
李女士也是第一次来上这门课程，她是一家IT公司的销售顾问，只要工作日不安排拜访客户就能过来学习。“之前我上过致远书院（青年夜校）的彩铅课，感觉很不错，又看到学校推出了这门课程，反正有时间，每周五都能来，可以帮助自己健康饮食，而且能减重就再好不过了。”
实操课换到了另一间摆满锅碗瓢盆的实践教室。操作台上，青红椒、鲈鱼、胡萝卜、西蓝花、南瓜、三色糙米等食材早已备齐，将台子点缀得五颜六色。
“这一把菠菜是200克”“这一块鱼是80克，去掉鱼骨后，可食用的部分大概是70克”“一天摄入的食用油不超过10克，也就是这个碗里的分量”……为了让大家对每种食材热量有更加直观的了解，郑转玲专门用了一个电子秤，将相应重量的食材分配好，教大家如何配出一份营养均衡又热量不高的营养餐。“不是说要严格计算每一份食材的重量，而是让大家了解特定重量食材的热量大致是多少，以及每天的摄入量大致是多少，通过目测，心里有个数，后续自己学会配餐了就能游刃有余。”北青报记者发现，大家在现场不仅认真聆听老师教授的步骤和细节，时不时还低头做笔记，将一些容易忽略的细节详细记录下来。
揭秘
每门课程配备教研团队
课程设置主打一个实用
据致远书院（青年夜校）执行院长葛海晶介绍，先期推出的8门课程都由一个教研工作室来负责。“慧”吃会瘦减肥营一共有5名任课老师，每次课由两位老师搭配来上。郑转玲和高阳已经提前一周设计好了课程内容，并向学校提交了课程所需采买的物资清单，在上课前将食材备好，两人默契配合，一人主讲，一人打下手。为了保证食品安全，她们专门准备了保鲜盒将食物24小时留样。
在致远书院（青年夜校）的课程设计中，“长链条”是一个关键词，每一门课都精心设计了10次课程，从3月持续至6月底，以帮助学生系统掌握课程知识。以“慧”吃会瘦减肥营为例，郑转玲表示，这10次课程遵循由浅入深、循序渐进的原则，围绕减肥的五个不同阶段来设计，包括启动期、减脂期、平台期、巩固期，以及长期管理期，教会学生在每个阶段如何进行热量管理。此外，还会穿插不同场景下的膳食设计，比如在出差、宴请、熬夜等情况下该如何摄入。“后期我们还会根据学员的具体需求进行课程设置，比如糖尿病人、高血压患者怎么吃，孩子的营养餐如何搭配等等。”郑转玲说，“主打一个实用”。
老师的工作并不轻松，除了课上时间之外，持续性的日常课程管理需要他们付出不少精力，老师和学员们的互动会在课程群里不间断进行。授课老师高阳告诉北青报记者，每天学员都会将一日三餐拍照发群打卡，老师会做出点评、给出建议，学员也可以随时在群里提问，老师会及时答疑，通过这些方式，让学生真正有获得感、能学到东西。
服务
应学员需求确定上课时间
后续将推出更多夜间课程
在课程体系方面，致远书院（青年夜校）共设计了艺术类、营养健康类、传统文化类、财商类、语言类这五大类课程体系，本学期已推出了8门课，课程价格均在500元左右，下学期将再开8门，包括古琴、瑜伽、团扇绘制、八段锦等等。
明明被称为“夜校”，为何“慧”吃会瘦减肥营上课时间是在周五上午？北青报记者翻开了本学期8门课程的上课时间表，除了京剧艺术体验、美甲艺术、景泰蓝小品制作、彩铅画这四门课的时间安排在周末，其他四门课程也均被安排在了工作日。
对此，葛海晶向北青报记者解释：“一开始我们确实试图将课程设置在晚上和周末，错开工作时间以满足上班族的需求，但经过前期调查问卷摸排，学员中有不少是宝妈和自由职业者，她们工作时间不固定，因此目前开设的课程时间会按照大多数学员的现实情况来，后续我们也会根据实际情况推出更多夜间课程。”